Une INFO?
Les chambres d'hôtes
de Lannion
La gastronomie bretonne est réputée pour son authenticité, sa cuisine rustique sucrée, salée, iodée, colorée et variée. Elle est essentiellement tournée vers les produits de la mer mais pas seulement!
De nombreuses spécialités gastronomiques bretonnes à vous mettre l'eau à la bouche : faites vous plaisirs!!! Goûter aux produits du terroir... crêpes au caramel au beurre salé avec une bolée de cidre, galettes au blé noir aux noix de Saint-Jacques,
ou alors un homard breton des ormeaux un plateau de fruits de mer? du bar de ligne, kig ha farz du Finistère nord avec sa farce de sarrazin et sa sauce lipig, far aux pruneaux et kouign amann, artichauts, haricots demi-secs" Coco de Paimpol ", chou-fleurs, oignons rosé de Roscoff
et même des bières, du chouchen et du whisky breton de Lannion!
De la côte de Granit Rose à l'archipel de Bréhat : Bienvenue sur la Route des Saveurs ! (en savoir plus +)
Testez nos gourmandises à travers nos RECETTES.
Tous à vos fourneaux!
Adoptez nos recettes ici, vous saurez tout sur les galettes
et crêpesde Bretagne.
Les biscuiteries traditionnelles
bretonnes et les magasins des produits
du terroir vous proposent de nombreuses
petites douceurs bretonnes. Les " lichouseries" (gourmandises,
en breton) s'accommodent aussi bien du beurre que du sucre.
Pour offrir ou se faire plaisirs, composez vos paniers
garnis et gourmands bretons avec un bel
assortiment de gourmandises : caramels, florentines au chocolat,
crème
de caramel au beurre salé de Guérande , gelée
de pomme, sablés bretons... en voici un petit échantillon
:
- biscuits secs : craquelin de Saint-Malo, gavotte (ou "crêpe
dentelle), galette de Pont-Aven, palet breton, galette Saint-Michel,
...
- gâteaux : beignets bretons (beignets de pomme au cidre),
far breton, gâteau breton, kouign amann, quatre-quarts,
...
- beurre salé, chutney aux algues, vinaigre de cidre
à la salicorne, ...
Le Kouign Aman :
Un des desserts bretons les plus renommés avec les crêpes.
A goûter absolument, froid mais le kouign
amann est encore meilleur tiède (pas au micro-ondes!),
nature ou aux pommes.
- Boulangerie-pâtisserie Glo (22300 St-Michel-En-Grèves
02 96 35 74 07).
- Boulangerie-pâtisserie Lemée (22 Ploubezre, Perros-Guirec,
Trégastel).
Le far breton aux pruneaux : la carte postale la plus vendue! Le far breton est à déguster en famille ou entre amis en dessert ou au goûter avec un bon verre de cidre ... Servir froid ou chaud, juste sorti du four : un regal!
A emporter ou à consommer sur place, la mer vous offre
de nombreux délices dont il serait dommage de se priver!
Faîtes une cure iodée de poissons,
de coquillages
et de crustacés
durant vos vacances en Bretagne!
- Coquilles Saint-Jacques
de la baie de Saint-Brieuc, ormeaux, ...
- Homards bretons,
tourteaux, araignées, langoustines, ...
- Huîtres plates, « Belon » ou huîtres
creuses
- Moules de bouchot
de la baie du Mont-Saint-Michel (AOC)
- Lottes (à l'Armoricaine), turbots, bars, maquereaux,
...
De nombreux restaurants affichent sur leur carte poissons et fruits
de mer. Mais vous pourrez aussi les acheter sans souci en grandes
surfaces, chez les poissonniers ou directement avec les pêcheurs.
Le porc fermier offre une gamme de charcuteries gourmandes authentiques et riches en saveurs... Succombez aux richesses gastronomiques de la Haute-Bretagne avec le célèbre pâté Hénaff, pâté de campagne, josken, lard, andouille de Guéméné, saucisse, ...
De nombreux charcutiers-traiteurs reconnus ont en commun un savoir-faire et une gamme de produits de qualité qu'ils défendent avec brio chaques années au salon de l'Agriculture à Paris comme la charcuterie Ollivier à Ploumilliau. (Tél : 02 96 35 45 03)
Artichauts du Léon, haricots demi-secs" Coco
de Paimpol "(AOC), chou-fleurs, échalottes,
oignons rosés de Roscoff
(AOC), nombreux légumes primeurs et
autres ... sont cultivés toute l'année le long des
côtes.
Les fraises de Plougastel
importées par un certain Monsieur Frézier... se mangent
nature ou sont transformées en confitures et liqueurs.
La Bretagne compte aujourd' hui des dizaines de bières
qui y sont produites, de même pour le cidre
fermier brut ou doux (visites et dégustations
aux Vergers de la Côte de Granit 22700 St-Quay-Perros
- 02 96 23 36 94) ... Mais aussi du :
- Chouchen : alcool à base de miel, le chouchen
ou hydromel est un apéritif breton.
- Whisky breton
(Distillerie Warenghem visite et dégustation gratuites
22300 Lannion - 02 96 37 00 08)
- Cola : Beuk Cola, Breizh Cola, Britt Cola
- Lait Ribot
- Lambig ou goutte (eau-de-vie de cidre)
- Poiré
- Pommeau de Bretagne (AOC)
En famille avec les enfants, entre amis ou en amoureux, vous trouverez une bonne table en toutes saisons lors de votre séjour gourmand! Pensez à réserver à l'avance si possible... Les chefs réinventent les classiques de la gastronomie armoricaine. Ils subliment avec brio les produits du terroir avec des épices, des algues. Vous trouverez plusieurs grandes tables tenues par des chefs étoilés bretons.
- Manoir de Lan-Kerellec (22560 Trébeurden - 02 96 15 47 47 Relais et châteaux)
- La Ville Blanche (22300 Lannion - 02 96 37 04 28) Gastronomique
- Ti Al-Lannec (22560 Trébeurden - 02 96 15 01 01) Gastronomique
- La Tête de Goinfre (22300 Lannion - 02 96 48 26 79) Spécialité : Kig ar farz
- Le moulin vert (22300 Lannion - 02 96 37 91 20 ) Crêperie
- La Tourelle (Trébeurden - 02 96 23 62 73) Fruits de mer
- Braiz Pizza ( Lannion - 02 96 37 15 19 ) Pizza au feu de bois à emporter
Vous pourrez également vous restaurer en plein air l'été lors des soirées crêpes, moules-frites ou fruits de mer... ou faire le plein de produits du terroir à l'occasion de fêtes comme celles de l'artichauts, des oignons rosés de Roscoff, des coquilles Saint-Jacques, ...
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